નવી દિલ્હી: ખાદ્ય ઉદ્યોગોને ફૂડ પેકેજિંગમાં સ્ટેપલ પિનનો ઉપયોગ બંધ કરવાનો નિર્દેશ આપ્યાના દિવસો પછી, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ રેસ્ટોરાં, ફૂડ પ્રોસેસર્સ અને અન્ય ખાદ્ય સંસ્થાઓને તાત્કાલિક કાટવાળા, કાટવાળા, તૂટેલા અને ક્ષતિગ્રસ્ત છરીઓ, બ્લેડ અને કટીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ બંધ કરવાનો આદેશ આપ્યો છે.સોમવારે જારી કરાયેલ એડવાઈઝરી ખાદ્ય સંસ્થાઓમાં કાટવાળું અને ક્ષતિગ્રસ્ત કટીંગ સાધનોના ઉપયોગના અહેવાલોને અનુસરે છે, જે દૂષિતતા અને સ્વચ્છતાના ધોરણોના જોખમ અંગે ચિંતા ઉભી કરે છે. FSSAIએ જણાવ્યું હતું કે કેટલાક ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટરો ફૂડ હેન્ડલિંગ, તૈયારી, પ્રોસેસિંગ, કટીંગ, સ્લાઇસિંગ અને પેકેજિંગ કામગીરી દરમિયાન કાટ લાગેલા, કાટવાળું, ચીપ કરેલા, પેઇન્ટેડ અથવા અન્યથા અયોગ્ય છરીઓ અને બ્લેડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે. તે ચેતવણી આપે છે કે આવા સાધનો ખોરાકના ભૌતિક, રાસાયણિક અને માઇક્રોબાયોલોજીકલ દૂષણનું કારણ બની શકે છે.ખાદ્ય વ્યવસાયોને માત્ર ફૂડ-ગ્રેડ, કાટ-પ્રતિરોધક કટીંગ સાધનોનો ઉપયોગ કરવા, ક્ષતિગ્રસ્ત સાધનોને તાત્કાલિક બદલવા અને જ્યાં પણ લાગુ હોય ત્યાં નિયમિત સફાઈ, સેનિટાઈઝેશન અને નસબંધી પ્રક્રિયાઓ અમલમાં મૂકવા સૂચના આપવામાં આવી છે.નિયમનકારે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ (ખાદ્ય વ્યવસાયોનું લાઇસન્સિંગ અને નોંધણી) રેગ્યુલેશન્સ, 2011 હેઠળની જોગવાઈઓ ટાંકી છે, જેમાં ખોરાક-સંપર્ક સાધનો અને વાસણોને ફૂડ-ગ્રેડ, બિન-ઝેરી અને કાટ-પ્રતિરોધક સામગ્રીમાંથી બનાવવાની અને સ્વચ્છતાની સ્થિતિમાં જાળવવાની જરૂર છે. નિયમો હેઠળ નિયમિત સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા પણ ફરજિયાત છે.ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતો કહે છે કે કાટ લાગેલા કટીંગ ટૂલ્સ પર બેક્ટેરિયા વધી શકે છે અને તૈયારી અને પ્રક્રિયા દરમિયાન ધાતુના કણો ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે.દેશભરની ખાદ્ય સંસ્થાઓમાં ખાદ્ય-સંપર્ક સાધનો અને સ્વચ્છતા પ્રથાઓની વધેલી નિયમનકારી ચકાસણી વચ્ચે આ સલાહ આપવામાં આવી છે.આ એડવાઇઝરી તમામ રાજ્યો અને કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશોના ફૂડ સેફ્ટી કમિશનરો અને FSSAIની પ્રાદેશિક કચેરીઓને અમલીકરણ માટે મોકલવામાં આવી છે. આકસ્મિક ઇન્જેશન ગ્રાહકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે તેવી ચિંતાને કારણે, નિયમનકારે ખાદ્ય વ્યવસાયોને ફૂડ પેકેજિંગમાં સ્ટેપલ પિનનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવાની સલાહ આપી હતી તેના થોડા દિવસો પછી આ બન્યું.