એક જમાનામાં સુરત ખાવા-પીવા માટે વિશ્વમાં પ્રખ્યાત હતું જેના કારણે એક કહેવત છે કે સુરત સાચું છે અને કાશી મરી ગયું છે. પરંતુ આ કહેવત હવે સુરત માટે વ્યંગ બની ગઈ છે. ખાણીપીણી માટે વિશ્વ વિખ્યાત સુરત શહેર હવે ભેળસેળયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનોનું હબ બની રહ્યું છે. સુરત મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ફૂડ વિભાગના છેલ્લા એક વર્ષના આંકડાઓ પર નજર કરીએ તો પનીર-ચીઝના શોખીન સુરતીઓ ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનું છોડી દે છે. છેલ્લા એક વર્ષમાં અડધા એટલે કે 75356 કિલો ડેરી ઉત્પાદનો લેબોરેટરીમાં ભેળસેળયુક્ત સાબિત થયા છે અને એક જ વર્ષમાં 1.96 કરોડની કિંમતનું ચીઝ, ચીઝ, તેલ, માખણ, એનાલોગ ચીઝ, સ્વીટ માઓ જપ્ત કરવામાં આવ્યા છે.
ટેસ્ટના શહેર સુરતમાં છેલ્લા કેટલાક સમયથી ફાસ્ટ ફૂડમાં ચીઝ-બટર અને પનીરનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે. આ માંગને જોતા કેટલાક વેપારીઓએ મોટા પાયે ડેરી ઉત્પાદનોમાં ભેળસેળ શરૂ કરી છે. થોડા સમય પહેલા સુરભી ડેરી નામની ડેરીના ગોડાઉન અને પ્રોડક્શન હાઉસમાંથી મોટા પાયે નકલી ચીઝ ઝડપાયું હતું. આ ડેરીમાંથી રોજનું એક હજાર કિલો પનીરનું વેચાણ થતું હતું. સુરભી ડેરીમાંથી રોજનું એક હજાર કિલો પનીર વેચાતું હતું, તે પનીર નહીં પણ પનીર એનાલોગનું વેચાણ થતું હતું. આ પનીર વનસ્પતિ તેલ, સ્ટાર્ચ, એસિટિક એસિડ અને હલકી ગુણવત્તાવાળા દૂધમાંથી બનાવીને વેચવામાં આવતું હતું, જે લેબોરેટરીની તપાસમાં ખોટું બહાર આવ્યું હતું. જો કે, ડેરીએ ફરીથી ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ તેવી શરત મૂકીને આશ્ચર્યજનક રીતે સીલને અનસીલ કરવામાં આવી હતી.
ખાદ્ય વિભાગની છેલ્લા એક વર્ષની કામગીરીના આંકડાઓ પર નજર કરીએ તો સૌથી વધુ ભેળસેળવાળી વસ્તુ ડેરી પ્રોડક્ટ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. જો છેલ્લા એક વર્ષની વાત કરીએ તો ફૂડ વિભાગે પોલીસ સાથે મળીને દરોડા પાડ્યા હતા જેમાં 75356 કિલો ડેરી ઉત્પાદનોમાં ભેળસેળ હોવાનું સાબિત થયું હતું અને સુરતમાં એક વર્ષમાં પોલીસે ઘી, પનીર, તેલ, માખણ, એનાલોગ ચીઝ, સ્વીટ માવો સહિત 1.96 કરોડનો જથ્થો જપ્ત કર્યો હતો.
જો આટલા મોટા જથ્થામાં ઘી, પનીર, તેલ, માખણ, એનાલોગ ચીઝ અને મીઠી માવો જપ્ત કરવામાં આવ્યો હોત તો આનો કેટલો જથ્થો લોકોના પેટમાં પહોંચ્યો હશે તેની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. વ્યભિચારીઓના આ કૃત્યથી સુરતીઓના આરોગ્ય સામે ગંભીર ખતરો ઉભો થયો હોવાથી ફૂડ વિભાગ અને તંત્ર દ્વારા કડક કાર્યવાહી કરવામાં આવે તેવી માંગ ઉઠી છે.
સુરત શહેરમાં ડેરી ઉત્પાદનોના નામે લોકોના આરોગ્ય સાથે ખુલ્લેઆમ ચેડા કરવામાં આવી રહ્યા હોવાનો ચોંકાવનારો ખુલાસો થયો છે. છેલ્લા એક વર્ષમાં પકડાયેલા ભેળસેળયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનોના કેસોમાં સૌથી વધુ શંકાસ્પદ જથ્થો કામરેજ, વરાછા અને પુણા પોલીસ સ્ટેશન વિસ્તારમાંથી મળી આવ્યો હતો, જેના કારણે આ વિસ્તારો ભેળસેળના ગઢ બની ગયા હોવાની ગંભીર આશંકા ઉભી થાય છે.
તપાસમાં બહાર આવ્યું છે કે કામરાજ, વરાછા અને પુણે જેવા ગીચ વસ્તીવાળા વિસ્તારોમાં નાના ગોડાઉનો અને ગેરકાયદેસર એકમોમાં ભેળસેળયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીને લોકોને વેચવામાં આવી રહી છે.
