સમય જતાં બદલાતા સુરત સરિયા ખજા: સ્વાદ સમાન છે, તેલ અલગ, એક પછી એક સ્વાદો | સુરત બજારમાં કેરી અને ચોકલેટ ખજા વેચાણ

સુરતી ખજા: સુરત ખમન- ver ંધી અથવા અલુપુરી અથવા સુરતી ખોરાક માટે વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે, પરંતુ ચોમાસા વરસાદ શરૂ થાય છે, તેથી સુરતની પ્રિય વાનગી સરિયા ખજાની મોસમ છે. જો કે, સમય જતાં અને લોકોની કસોટી -આધારિત સુરતને વિચાર અને સમર્થકો અને સામગ્રી બનાવવાની પદ્ધતિમાં પણ ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે. સુરત સહિતની દુનિયાની પ્રશંસા કરવામાં આવી છે, પરંતુ હવે સરિયા ખજા સરિયા તેલમાં બનાવવામાં આવી નથી પરંતુ તે હજી પણ કપાસિયા અથવા સિંગટેલમાં છે, પરંતુ ખજા હજી પણ ખજા તરીકે ઓળખાય છે. એટલું જ નહીં, પરંતુ સરિયા ખજાને દક્ષિણ ગુજરાતના આદિવાસી વિસ્તારમાંથી આવવા માટેના કારીગરો.

https://www.youtube.com/watch?v=rwdy44g7hts

જેમ જેમ વરસાદ શરૂ થાય છે, અણુઓ મકાઈ બની જાય છે

કાશીનું સુરાટનું રાત્રિભોજન અને મૃત્યુ વિશ્વ -અજાણ છે, કારણ એ છે કે સુરતની ઘણી વાનગીઓ વિશ્વ -પ્રિય છે, જેના કારણે સુરતની વાનગીઓના ઘણા દેશોમાં માંગ થઈ છે. આવી એક વાનગી સરિયા ખજા ચોમાસું છે, તેથી વરસાદ શરૂ થાય છે, તેથી સુરાતીઓ દીવો બની જાય છે અને ખાવા માટે કલાકો સુધી લાઇનમાં .ભા રહે છે. વરસાદના વાતાવરણમાં, લીંબુનો રસ ખાજા પર લીંબુના રસથી ઉપાડવામાં આવે છે. જો કે, ચોમાસા દરમિયાન, સુરતની ગરમ પ્રિય વાનગી સરિયા ખજા સરિયા તેલથી થવાનું બંધ કરી દીધી છે, ભાગ્યે જ કોઈને ખબર હશે.

ખૈલેશ પટેલ, જેમણે ખજા બનાવ્યા, કહે છે, “સમય જતાં, લોકોની પાચક શક્તિ અને પરીક્ષણ બદલાયા છે. આજકાલ લોકો કિસમિસ અને સુગંધના તેલમાં બનેલી વાનગીને પચાવવાનું મુશ્કેલ છે. આને કારણે સુરતી ખજા લાંબા સમયથી સિંગટેલ અથવા કોટેન્સ્ડ ઓઇલમાં પણ છે. જોકે, આજે પણ આ કુહાજાની ઓળખ કરવામાં આવી છે.

પણ વાંચો: સ્ક્રેપ ગોડાઉનમાં કામ કરતી એક યુવતીનો માલિક બળાત્કારયુવતીએ બાળકને જન્મ આપ્યો

વરસાદની શરૂઆત સાથે, મસાલાથી ભરેલા મરીના મસાલા સુરતીઓ માટે પસંદનું બને છે. તેને બનાવવા માટેનો તણાવ વધારે છે અને કારીગરો ખૂબ ઓછા છે, તેથી પેવમેન્ટના વેપારીઓને સિંચાઈ કરવામાં મુશ્કેલી પડે છે. જો કે, સુરતી પ્રખ્યાત ખજાની રચના માટેના કારીગર મોટે ભાગે દક્ષિણ ગુજરાતના આદિવાસી વિસ્તારનો છે. આ કારીગરો તેનો અનુભવ કરી રહ્યા હોવાથી, તેઓ તેમના વતનમાં આઠ મહિનાની ખેતી કરે છે અને પછી ચોમાસામાં ચાર મહિના સુધી સુરતમાં આવે છે અને તેમની આજીવિકા ચલાવે છે. આ કારીગરોને ખંજવાળ બનાવવામાં, અને વર્ષોથી મસાલા જાળવવામાં કોઈ મુશ્કેલી નથી, તેથી વર્ષોથી સમાન પરીક્ષણ છે.

કેટલાક વેપારીઓ મરીના બદલે સફેદ મરચાંનો ઉપયોગ કરે છે

See also

Gujarat

કુંવરબાઈની પુત્રીઓએ ફક્ત આ પુરાવા પૂરા પાડવો પડશે જે મામારુ યોજના કુંવર બાઇ નુ મામેરુ યોજનાનો લાભ લેવા માટે: કુંવરબાઈની મમારુ યોજના છોકરીઓ, શેડ્યૂલ લિંગ શ્રેણીની છોકરીઓ અને આર્થિક રીતે નબળા પરિવારો તેમના લગ્ન માટે તેમના લગ્ન સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. 12,000 આપવામાં આવે છે. . અગાઉ, લાભાર્થીઓએ આ યોજના મેળવવા માટે 13 પ્રકારના પુરાવા રજૂ કરવાના હતા, જેમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો છે અને ફક્ત થોડા પ્રકારના પુરાવા રજૂ કરવા પડશે. 49.56 કરોડથી વધુ ચૂકવવામાં આવ્યા છે. વર્ષ 2023-24 માં, 11,300 થી વધુ લાભાર્થીઓને કુલ રૂ. 1.5 લાખ આપવામાં આવશે. રૂ. 13.51 કરોડથી વધુની સહાય ચૂકવવામાં આવી હતી. આ ઉપરાંત, ગયા વર્ષે કુચ જિલ્લામાં 650 અનુસૂચિત જાતિના લાભાર્થીઓને સહાય પૂરી પાડવામાં આવી હતી. તેમણે કહ્યું કે 78 લાખથી વધુ આપેલ છે. કુંવરબાઈના મામારુ યોજના હેઠળ, પરિણીત પુત્રીઓને ડીબીટી દ્વારા તેમના બેંક ખાતામાં સીધા 12,000 રૂપિયા આપવામાં આવ્યા છે. આ સિવાય આ યોજનાથી પણ આ યોજનાને ફાયદો થયો છે. કુંવરબાઈના મામારુ યોજના. કુંવરબાઈના મામારુ યોજના શું છે? ગરીબ પરિવારની પુત્રીના લગ્ન માટે આર્થિક સહાય પૂરી પાડવા માટે, તેણે રૂ. 12,000 આપવામાં આવે છે. આ નાણાં સીધા તેમના ખાતામાં જમા થાય છે. આ પ્રકારની સહાય નબળા વર્ગની પુત્રીઓને પણ પૂરી પાડવામાં આવે છે. વાંચો: રાજ્યના વિદ્યાર્થીઓ માટે મોટા સમાચાર, નવું વર્ષ કોણ બદલી શકે છે? ગુજરાતનો ફાયદો એક પરિવારમાં 2 પુખ્ત પુત્રીઓના લગ્ન માટે ઉપલબ્ધ રહેશે. વિધવા કિસ્સામાં પણ આ યોજના ફાયદાકારક રહેશે. લગ્ન પછીના 2 વર્ષના સમયગાળામાં યુવતીએ કુંવરબાઈના સ્વરૂપ માટે apply નલાઇન અરજી કરવી પડશે. પૂર્ણ. કુંવરબાઈ માતૃત્વ યોજના માટે કયા દસ્તાવેજો જરૂરી છે? કન્યાના પિતાના આધાર કાર્ડકન્યાનો આધાર એ કાર્ડકન્યા લિંગ રજા શાળા પ્રમાણપત્ર છે અથવા કુટુંબની જન્મજયંતિના પિતાની જન્મજયંતિ અથવા ગાર્ડિયનની જન્મજયંતિની જન્મજયંતિ છે. જો કન્યાના પિતા અસ્તિત્વમાં નથી, તો મૃત્યુનું પ્રમાણપત્ર અરજી કરશે, ગુજરાત સરકારની કુંવરબાઈ સરકારની મામારો યોજનાના લાભ માટે અરજી કરશે, છોકરીઓએ લગ્નના 2 વર્ષમાં https://esamajkalyan.gujarat.gov.in વેબસાઇટ પર સહાય માટે apply નલાઇન અરજી કરવી પડશે. અહીં તેણે બધા જરૂરી દસ્તાવેજો સાથે ફોર્મ ભરવાનું છે. ભારતીય એક્સપ્રેસ ગુજરાતી પર આજના નવીનતમ ગુજરાતી સમાચાર અને ટ્રેન્ડિંગ સમાચાર વાંચો. અહીં તમને ગુજરાત, રમત, ધર્મ, વેપાર, જીવનશૈલી, મનોરંજન, કારકિર્દી તેમજ ગુજરાતીમાં ભારત અને વિશ્વભરમાં દૈનિક સમાચાર અપડેટ્સ મળશે.

ચોમાસા દરમિયાન, સુરતી સરિયા વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે અને મરી આ ખજામાં અન્ય મસાલાઓ સાથેનો મુખ્ય ઘટક છે. પરંતુ કારણ કે મરીની કિંમત વધારે છે, કેટલાક વેપારીઓ મરીના બદલે સફેદ મરચાંનો ઉપયોગ કરે છે. ઓછા મરી અને વધુ સફેદ મરચાંનો ઉપયોગ કરે છે તેથી મરી ખંજવાળમાં જોવા મળે છે અને સફેદ મરચું પણ મસાલેદાર છે.

સુરતમાં, કેરી ખજા, ચોકલેટ ખજા પણ બજારમાં

મૂળ સુરાતીઓ મરીના મસાલાથી ભરેલા મરીના મસાલા ખાવા માટે તૈયાર છે. પરંતુ નવી પે generation ીને તીક્ષ્ણ પરીક્ષણ પસંદ નથી, તેથી છેલ્લા કેટલાક વર્ષોથી ખજા પરીક્ષણમાં ફેરવાઈ ગયું છે. હવે ખજા પણ સ્વાદમાં મળી આવી છે. હવે સુરતમાં મીઠા ખજા સાથે મોલ્સ, કેરી અને ચોકલેટ ખજાનો વલણ પણ શરૂ થઈ ગયો છે.

પણ વાંચો: ગંભીર દુર્ઘટના પછી પણ અમલી-રાજકોટ નેશનલ હાઇવે ઉપરનો પુલ જર્જરિત છે.

ચોકલેટ બાળકો ખૂબ ખર્ચાળ હોય છે અને બાળકો મરી ખાતા નથી, તેથી વેપારીઓએ ચોકલેટ બનાવવાનું શરૂ કર્યું અને આ પરીક્ષણની કિંમત ખૂબ જ રાખવામાં આવી છે. આ સિવાય, કેરી અને મીઠું ખજા પણ વેચાઇ રહ્યા છે.