ખારી મીઠી : કાલે ચાંદની પડો તહેવાર એટલે સુરતીઓનો પોતાનો તહેવાર આ દિવસે સુરતમાં ઘારી ખાવાનો અનોખો મહિમા છે. હાલમાં ઘારી એ સુરતની મીઠાઈ નથી પણ સુરતીઓના તહેવારની ઓળખ બની ગઈ છે. પરંતુ બહુ ઓછા સુરતીઓ જાણે છે કે આજના આ મોભાદાર મીઠાઈ જે હવે પ્રીતિ ભોજન છે તે વર્ષો પહેલા પ્રીત ભોજન (મૃત્યુ પ્રસંગે) હતું. વર્ષો પહેલા સુરતમાં મૃત્યુ નિમિત્તે મગજથી ઘારી પણ બનાવવામાં આવી હતી. આ સિવાય બહુ ઓછા સુરતીઓ જાણતા હશે કે સુરતની ઘારી અને 1857ના બળવાનો સંબંધ છે, તાત્યા ટોપેની સેનાએ સુરતમાં બળવા દરમિયાન સામૂહિક ઘારી ખાધી હતી. ત્યારથી સાંપ્રદાયિક ખારી ખાવાની પરંપરા પણ શરૂ થઈ હોવાનું કહેવાય છે.