કેવી રીતે હવામાન પરિવર્તન ભારતના ખાદ્ય ભાવોમાં વધારો કરી રહ્યું છે
નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે હવામાન પરિવર્તન આવી હવામાનની ઘટનાઓને વધુ વારંવાર બનાવે છે, જેનાથી શાકભાજીના ભાવ અને એકંદર ખોરાક ફુગાવા માટે વધુ અસ્થિરતા થાય છે.
આત્યંતિક હવામાન પાકને નુકસાન પહોંચાડે છે અને પુરવઠાને ખલેલ પહોંચાડે છે તેમ ભારત ખાદ્ય ભાવોમાં તીવ્ર વધારો જોઈ રહ્યો છે. ટામેટાં, ડુંગળી અને બટાટા, જે મોટાભાગના ઘરોમાં મુખ્ય હોય છે, તે અનિયમિત વરસાદ, હીટવેવ અને મેળ ન ખાતા વાવાઝોડાઓનો સૌથી મોટો ભોગ બન્યા છે, એમ રોઇટર્સે અહેવાલ આપ્યો છે.
નિષ્ણાતોએ ચેતવણી આપી છે કે હવામાન પરિવર્તન આવી હવામાનની ઘટનાઓને વધુ વારંવાર બનાવે છે, જેનાથી શાકભાજીના ભાવ અને એકંદર ખોરાક ફુગાવા માટે વધુ અસ્થિરતા થાય છે.
કિંમતો કેમ વધી રહ્યા છે?
ટામેટાં, ડુંગળી અને બટાટા (ઘણીવાર ટોચનાં પાક) જેવા ટૂંકા ગાળા અને નબળા પાક હવામાનમાં અચાનક પરિવર્તન માટે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય છે. ભારે વરસાદ, હીટવેવ અથવા ચક્રવાત માત્ર standing ભા પાકને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ સંગ્રહમાં પણ બગડે છે, જેના કારણે ઘટાડો અને તીવ્ર ભાવ.
ઉદાહરણ તરીકે, હિમાચલ પ્રદેશ અને કર્ણાટકમાં ભારે વરસાદને કારણે ટમેટાના ઉત્પાદનમાં લગભગ 11-113%ઘટાડો થયો હતો, જેના કારણે દિલ્હીના આઝાદપુર મંડીમાં જથ્થાબંધ ભાવો 2023 ના મધ્યમાં કિલો દીઠ 18 થઈ ગયા હતા. એ જ રીતે, મહારાષ્ટ્રમાં કરાના કારણે ડુંગળીનો પાક ઘટ્યો, જ્યારે ઉત્તર પ્રદેશમાં હિમ બટાકાની ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો. આ વિક્ષેપો બજારમાં વધુ ચુકવણી કરનારા ગ્રાહકોને છોડી દે છે અને ખેડુતો સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા હતા.
શું ડેટા બતાવે છે
રિઝર્વ બેંક India ફ ઇન્ડિયાના એક અભ્યાસ મુજબ, એકલા વરસાદમાં ફેરફારથી વનસ્પતિ ફુગાવાને લગભગ 1.24 ટકા પોઇન્ટનો વધારો થઈ શકે છે, જ્યારે તાપમાનના સ્પાઇક્સમાં તેમાં લગભગ 1.30 પોઇન્ટનો વધારો થયો છે. 2023 માં, ટમેટા ફુગાવા 37%ને સ્પર્શ્યું, જ્યારે 2024 ના અંતમાં, બટાકાની કિંમતોએ વનસ્પતિ ફુગાવાને 42%પર લાવ્યો. જુલાઈ 2023 માં કુલ ગ્રાહક ખાદ્ય ફુગાવા 11.5% અને 2024 માં ઉચ્ચ હતો.
મોટું ચિત્ર
દક્ષિણ-પશ્ચિમ ચોમાસાના આધારે લગભગ 65% પાકની જમીન સાથે ભારતના કૃષિમાં હજી પણ મોટા પ્રમાણમાં વરસાદ પડ્યો છે. તે ખાસ કરીને અનિયમિત વરસાદ, ચક્રવાત અને હીટવીવ્સ માટે ખેડૂતોને નબળા બનાવે છે. નાના અને સીમાંત ખેડુતો ભારતની મોટાભાગની શાકભાજી ઉત્પન્ન કરે છે, યોગ્ય સંગ્રહ, પરિવહન અને સલામતીના પગલાનો અભાવ ફક્ત આબોહવાના આંચકાની અસરોને બગાડે છે.
શાકભાજી ભારતની ફુગાવા વાર્તામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તેમ છતાં, ગ્રાહકના ભાવ સૂચકાંકમાં તેમનું પ્રમાણમાં ઓછું વજન છે, અચાનક ટામેટાં, ડુંગળી અને બટાકાની કિંમત, એકંદર ફુગાવાને ત્રણ ટકાથી વધુ પોઇન્ટથી આગળ ધપાવી શકે છે.
નિષ્ણાતો શું સૂચવે છે
નિષ્ણાતો માને છે કે પાકની માંગ અને ઉત્પાદન પર સમયસર અને વિશ્વસનીય ડેટા ખેડૂતોને વાવણીના વધુ સારા નિર્ણયો લેવામાં મદદ કરી શકે છે, બજારની ઉણપ અને ગ્લુટ બંનેને ટાળે છે. વધુ સારી સંગ્રહ અને ઠંડા સાંકળ સુવિધાઓ પણ લણણીને અનુગામી નુકસાન ઘટાડી શકે છે.
“ખેડુતોને અપડેટ બાગાયત ડેટાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમના પાકના વિકલ્પોને બજારની માંગ સાથે મેચ કરી શકે અને પછીથી સંકટ વેચવાનું ટાળશે,” જીબી પંત યુનિવર્સિટીના પ્રોફેસર એગ્રિબિટી મેનેજમેન્ટે જણાવ્યું હતું.
આત્યંતિક ઘટનાઓ સાથે કે જેણે 2024 સાથે રેકોર્ડ પર સૌથી ગરમ વર્ષ ચિહ્નિત કર્યું છે અને પ્રથમ નવ મહિનામાં લગભગ 93% દિવસમાં, નિષ્ણાતોને ડર છે કે આવા વિક્ષેપ ફક્ત વધશે. યુએન આબોહવા પેનલના અહેવાલોએ પણ ચેતવણી આપી છે કે આગામી દાયકાઓમાં હવામાનના દાખલાઓ, જીવાતો અને રોગો બદલવાથી પાકના ઉપજમાં વધુ વધારો થઈ શકે છે.
હમણાં માટે, ભારતમાં ભારે હવામાન અને ખોરાક ફુગાવા વચ્ચેનો સખત હવામાન વધુ ચિંતાજનક બની રહ્યું છે. પાક અને સપ્લાય ચેનનું રક્ષણ કરવા માટે મજબૂત પગલાં લેવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ઘરેલું બજેટ હવામાન પરિવર્તનની ગરમીને અનુભવે છે.