‘પાઝામ્પોરી’ થી ‘અદા’ અને ‘અનસામ પોરી’ સુધી, પ્યેર મલયલી ચા-ટાઇમ નાસ્તા પોતાને જીએસટી ભુલભુલામણીમાં પકડતા જોવા મળે છે. આ નમ્ર વાનગીઓ 18 ટકા જીએસટી ટ tag ગ સાથે આવે છે, કારણ કે તેમની પાસે જરૂરી ‘વર્ગીકરણ’ નથી જે અન્યત્ર રાખવામાં આવે છે.
કોઈપણ મલયલી જાણશે કે ‘પાઝામ્પોરી’ શું છે. કોઈપણ કે જેણે ક્યારેય કેરળમાં પગ મૂક્યો છે અથવા મલયાલી સાથે મિત્રતા કરી છે, તે કદાચ પ્રિય પાજામ્પોરીનો સામનો કરી શકે છે.
તેની સાથે અજાણ્યા લોકો માટે, તે કેળાના પકોરા અથવા ભજી -બનાના ફ્રિટર છે – કેરળના મૂળ પાકેલા પ્લાન્ટન કેળા સાથે.
અને આ કરની મોસમ, ચાલો આપણે બીજી ઓછી જાણીતી તથ્યને પ્રકાશમાં લાવીએ: તે 18 ટકા જીએસટી કૌંસ હેઠળ આવે છે.
સરખામણી માટે, મગફળીની સરળ (મગફળીની કેન્ડી) 5 ટકા જીએસટી કૌંસ હેઠળ આવે છે.
પ્રદેશ? આ ક્વોન્ટમેન્ટ એ ટી-ટાઇમ પાર્ટનર, એચએસએન (નામકરણની હોર્મોસ સિસ્ટમ) કોડનો અભાવ છે, અને જીએસટી ભુલભુલામણી વિશ્વમાં, વિશિષ્ટ વર્ગીકરણ વિનાના ઉત્પાદનો ઘણીવાર સૌથી વધુ ટેક્સ કૌંસ માટે ડિફોલ્ટ હોય છે.
આ ફક્ત મલયલી નાસ્તાની વાર્તા નથી. બેકર્સ એસોસિએશન K ફ કેરળ (બેક) ના અધ્યક્ષ કિરણ કલાક્કલના જણાવ્યા અનુસાર, ઘણી મલયલી વાનગીઓ, જે ભાગ્યે જ 6-8 કલાક સુધી શેલ્ફ પર ચાલે છે, તે જ ઉચ્ચતમ કર દરનો સામનો કરે છે, બધાને કારણે માલ હેઠળ કેવી રીતે વર્ગીકૃત કરવું. માલ અને સેવાઓ કર (જીએસટી) સિસ્ટમ.
ફ્રેશ પ્રોડક્ટ્સ અને સીઓઓના માલિક કોચી સ્થિત પરંપરાગત નાસ્તાની કંપની, બિજુ પ્રેમ શંકરે સ્પષ્ટતા માટેની જટિલ લડત પર પ્રકાશ પાડ્યો હતો.
“છેલ્લા સાત વર્ષથી, જીએસટી લાગુ કરવામાં આવ્યું હોવાથી, અમે સ્પષ્ટતા માટે કહી રહ્યા છીએ. અમને અત્યાર સુધીમાં જે પણ સમજૂતી મળી છે, કારણ કે અમે ચાર્ટર્ડ એકાઉન્ટન્ટ્સ, કર નિષ્ણાતો સાથે બેઠા છીએ અને દરેક વસ્તુને વર્ગીકૃત કરવા માટે કેટેગરીઝનું ટેબલ બનાવ્યું છે અને સત્તા માટે સત્તા સમક્ષ રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.
તો પછી પાજામ્પોરી, અથવા તે કિસ્સામાં ‘અદા’, ‘અનડા’, ‘અનમ પોરી’, ‘મંડા કોટિઆપપમ’ માટે કેમ શેકશો નહીં – બધા મલયલી નાસ્તાનો 24 કલાકથી ઓછા સમયનો શેલ્ફ લાઇફ છે – એક – એક લાવવું જોઈએ હેઠળ. કર દર ઘટાડવો?
કારણ કે ફક્ત જીએસટી-પેઇડ કંપનીઓ એસોસિએશનોની નહીં પણ સ્પષ્ટતા માટે અરજી કરી શકે છે.
“તાજા ઉત્પાદનો યુનિઆપ્પમ અને કેળા, બટાટા, ટેપિઓકા, જેકફ્રૂટ ચિપ્સ બનાવે છે, તેથી અમે આ વસ્તુઓ પર કર સ્પષ્ટતા માટે અરજી કરી. અગાઉ તેમને કોઈ એચએસએન કોડ સોંપવામાં આવ્યો ન હતો, અને અમે ફક્ત 2019 માં શાસન કરી રહ્યા હતા, “બિજુએ સ્પષ્ટતા કરી.
અનિયંત્રિત ચોખાના લોટથી બનેલી મીઠી હોય છે અને તેલ તળેલું ગોળ હોય છે; તે ‘સ્વીટ મીટ’ ની શ્રેણી હેઠળ આવે છે અને તેથી 5 ટકા જીએસટી લેવામાં આવે છે. ચિપ્સની વસ્તુઓ ફળો અથવા શાકભાજીના વર્ગીકરણથી બનેલા ‘ફ્રાઇડ નમકેન નાસ્તા’ હેઠળ આવે છે, તેથી 12 ટકા જીએસટી ચાર્જ કરવામાં આવ્યો.
તેમણે કહ્યું કે જીએસટી તેમની કંપની દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્પાદનો માટે ઉકેલાઈ ગઈ હતી જેથી “જીએસટી કાઉન્સિલ audit ડિટ દરમિયાન પાછા ન આવી અને જ્યારે અમે તેનો ઓછો ચાર્જ લગાવ્યો ત્યારે તે અમને તફાવતો ચૂકવશે નહીં.”
“લગભગ તમામ મલયાલી નાસ્તા પર 18 ટકા જીએસટી પર કર લાદવામાં આવે છે. અને આ તાજેતરનો મુદ્દો નથી અથવા પાઝામ્પોરી સુધી મર્યાદિત નથી અથવા એએઆર માટે સ્પષ્ટતા માટે કોણ અરજી કરી શકે છે, “કિરાને કહ્યું, તે ફક્ત વર્ગીકરણ કરતા વધુ જટિલ છે.
“મિનિટનો તફાવત છે કારણ કે એચએસએન કોડ વિના હજારો ઉત્પાદનો છે. અને સાચું કહું તો, તે બધાને એક સોંપી શકાતા નથી, ”બિજુએ કહ્યું.
બિજુએ અહેવાલ આપ્યો તેમ, “આ ક્ષેત્રના ક્ષેત્રમાં પણ, એક સરળ object બ્જેક્ટ માટે એક રેસીપી હશે. ઉદાહરણ તરીકે, કેરળમાં યુનિઆપ્પમ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી સામગ્રી તામિલનાડુમાં તે કરવામાં આવી છે, અને તેઓ નીચે આવી જશે ‘મીઠી માંસ’ કેટેગરી. “
જટિલતાનો બીજો સ્તર ઉમેરવો એ વેચાણનો મુદ્દો છે. “જો આ જ વસ્તુઓ કોઈ રેસ્ટોરન્ટ અથવા હોટેલમાં વેચાય છે, તો ફક્ત 5 ટકા જીએસટી લેવામાં આવશે, કેમ કે તે બધા સર્વિસ માલ હેઠળ આવે છે,” કિનેરે સમજાવ્યું.
ઉત્પાદકો માટે એક સંપૂર્ણપણે અલગ અવરોધ તેમના ઉત્પાદનો પર જીએસટી ચાર્જ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે.
બિજુએ કહ્યું, “કેરળ બેકર્સ બેકરીથી ઉત્તર તરફ જુદા છે.” “ઉત્તરમાં, તે બેકડ કન્ફેક્શનરી વેચતી એક વાસ્તવિક બેકરી છે. ભારતીય મીઠાઈઓ, મોહક નાસ્તા જેવી અન્ય વસ્તુઓ માટે, તેમની પાસે મીઠી દુકાનો છે. પછી કોફી શોપ્સ અને કાફે છે. ,
“પરંતુ કેરળમાં, બેકરી એ કોફી શોપ માટે એક સામાન્ય શબ્દ છે જે એક જગ્યાએ ભારતીય ડેઝર્ટ, કન્ફેક્શનરી, નમકેન (હાર્દિક તળેલા નાસ્તાની) વસ્તુઓ વેચે છે.”
કિરાને કહ્યું કે તે જીએસટીને વધુ જટિલ બનાવે છે, ઉત્પાદનના ઉત્પાદન તરીકે, તે બદલાય છે, કિરાને કહ્યું. બિઝુએ કહ્યું, “કેરળમાં, આ બેકર્સ એમએસએમઇએસ પાસેથી અમારા મલયલી નાસ્તા ખરીદે છે, નાના ગૃહિણીઓ તેમના રસોડામાં આ વસ્તુઓ તૈયાર કરે છે, અથવા કુડુમ્બશ્રી વેચતા નાસ્તા અને બેકરી વસ્તુઓ જેવી સહકારી મંડળીઓ,” બિઝુએ કહ્યું, “એક સુપરમાર્કેટથી વિપરીત, જ્યાં પેક્ડ ફૂડની જરૂર હોય છે. માહિતી. “
બિજુને યાદ આવ્યું, “જુદા જુદા ખોરાક પરના વિવિધ ખોરાક પર વ્યક્તિગત જીએસટીની જટિલતા કોમ્બટોર સ્થિત રેસ્ટોરન્ટ સિરીઝના માલિક શ્રી અન્નાપોર્ના ડી શ્રીનિવાસન દ્વારા પણ લાવવામાં આવી હતી.”
2024 માં નાણાં પ્રધાન નિર્મલા સીતાર્મન અને કોઈમ્બતુરમાં એમએસએમઇએસ અને ચેમ્બર Commerce ફ કોમર્સના પ્રતિનિધિઓ વચ્ચેની વાતચીત દરમિયાન બીઝુ આ ઘટના વિશે વાત કરી રહ્યો હતો.
શ્રીનિવાસન કે ઉદાહરણ તરીકે, બન પર કોઈ જીએસટી નથી, પરંતુ જો તમે ક્રીમ ઉમેરશો, તો જીએસટી 18 ટકા બને છે. ગ્રાહકો અલગથી પૈસા બચાવવા અને ક્રીમ આપવાનું કહે છે. ,
“અમે રાજકીય નિવેદન આપવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા નથી. અમારો અને મારો અર્થ એ છે કે બધા ખોરાક ઉત્પાદકો, ખાસ કરીને એમએસએમઇ, તમારા જીવનને સરળ બનાવવા માટે વધુ સમાન અને સરળ જીએસટી નિયમો ઇચ્છે છે. આનાથી ગ્રાહકોને પણ ફાયદો થશે, ”કિરાને કહ્યું.
છેવટે, પાઝામ્પોરી મોટા મુદ્દાના પ્રતીક તરીકે stands ભી છે: આધુનિક કરની જટિલતા સાથે પરંપરાગત રાંધણ વારસો વિરોધાભાસ, જ્યાં ઉત્પાદકો અને ગ્રાહકો બંને એક સરળ, વધુ સ્વાદિષ્ટ સમાધાનની અપેક્ષા રાખે છે.
ત્યાં સુધી, આ પ્રિય બનાના ફ્રિટર ફક્ત તેના સુવર્ણ-ભુરો પોપડાનું વજન વહન કરે છે, પરંતુ તે 18 ટકા જીએસટી ટ tag ગનો ભાર છે.
