“Chai અને Coffee માં કેફીન હોય છે, જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે અને શારીરિક નિર્ભરતાને પ્રેરિત કરે છે,” ICMR સંશોધકોએ લખ્યું.
ઈન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) એ તાજેતરમાં ભારતીયો માટે 17 આહાર માર્ગદર્શિકાનો સમૂહ બહાર પાડ્યો છે, જેમાં તંદુરસ્ત જીવનશૈલી સાથે સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર આહાર માટે દબાણ કરવામાં આવ્યું છે. Chai અને Coffee માં કેફીન હોય છે, જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે
એક માર્ગદર્શિકામાં, તેની સંશોધન શાખા નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ન્યુટ્રિશન (NIN) સાથેની મેડિકલ પેનલે સમજાવ્યું કે ચા અને કોફીનું સેવન સંયમિત રાખવું જોઈએ. ભારતની મોટી વસ્તી ચા અથવા કોફીને તેમના પસંદગીના ગરમ પીણાં તરીકે લે છે તે જોતાં, ICMRએ લોકોને ભોજન પહેલાં અથવા પછી તે ખાવા સામે ચેતવણી આપી હતી.
ALSO READ : એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ત્રણ નાઇટ શિફ્ટ પણ Diabetes, Obesity જોખમ વધારી શકે છે .
“Chai અને Coffee માં કેફીન હોય છે, જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે અને શારીરિક નિર્ભરતાને પ્રેરિત કરે છે,” ICMR સંશોધકોએ લખ્યું. જ્યારે તેઓએ લોકોને ચા અથવા કોફીને સંપૂર્ણપણે ટાળવા માટે કહ્યું ન હતું, તેઓએ ભારતીયોને આ પીણાંમાં કેફીન સામગ્રીથી સાવચેત રહેવા ચેતવણી આપી હતી.
ઉકાળેલી કોફીના એક કપ (150ml)માં 80-120mg કેફીન હોય છે, ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાં 50-65mg અને ચામાં 30-65mg કેફીન હોય છે. “ચા અને કોફીના વપરાશમાં મધ્યસ્થતા રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી કેફીનનું સેવન સહન કરી શકાય તેવી મર્યાદા (300mg/દિવસ) કરતાં વધી ન જાય,” તેઓએ લખ્યું, કેફીનની દૈનિક મર્યાદા વ્યક્તિ પાસે હોઈ શકે છે.
જો કે, તેઓએ લોકોને ભોજનના ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલા અને પછી કોફી અને ચા પીવાનું ટાળવા કહ્યું.
કારણ કે આ પીણાંમાં ટેનીન નામનું સંયોજન હોય છે. જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે ટેનીન શરીરમાં આયર્નના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે.
આનો અર્થ એ છે કે ટેનીન તમારું શરીર ખોરાકમાંથી શોષી લેતું આયર્નનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે.
ટેનીન પાચનતંત્રમાં આયર્ન સાથે જોડાઈ શકે છે, એક જટિલ બનાવે છે જે શરીર માટે શોષવું મુશ્કેલ છે. આ લોહનું પ્રમાણ ઘટાડે છે જે તમે ખાઓ છો તે ખોરાકમાંથી તમારા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આ તમારા શરીરમાં આયર્નની ઉપલબ્ધતામાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે આયર્ન જરૂરી છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં પ્રોટીન છે જે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનનું વહન કરે છે.
તે ઊર્જા ઉત્પાદન અને એકંદર કોષ કાર્ય માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે. લોહનું સ્તર ઓછું થવાથી આયર્નની ઉણપ અને એનિમિયા જેવી સ્થિતિઓ થઈ શકે છે.
Chai શરીરમાં આયર્નની ઉણપના સામાન્ય લક્ષણોમાં ઘણી વાર થાક લાગવો અથવા ઉર્જાનો અભાવ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ખાસ કરીને પ્રવૃત્તિ સાથે વારંવાર માથાનો દુખાવો, અસ્પષ્ટ નબળાઇ, ઝડપી ધબકારા, નિસ્તેજ ત્વચા, બરફની તૃષ્ણા, બરડ નખ અથવા વાળ ખરવા. આ ઉપરાંત, ICMR સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે દૂધ વગરની ચા પીવાથી રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપવા જેવા સ્વાસ્થ્ય લાભો ઉમેરી શકાય છે અને કોરોનરી આર્ટરી ડિસીઝ (CAD) અને પેટના કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
બીજી બાજુ, કોફીના ઉચ્ચ સ્તરનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદયના ધબકારા માં અસાધારણતા સાથે જોડાયેલું છે.
મેડીકલ પેનલ દ્વારા આપવામાં આવેલ અન્ય આહાર માર્ગદર્શિકા જેમાં તેલનું ઓછું સેવન, ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ અને દુર્બળ માંસ અને સીફૂડથી ભરપૂર ખોરાક લેવો. તેઓએ લોકોને પ્રોટીન સપ્લિમેન્ટ્સ ન લેવા અને ખાંડ અને મીઠું મર્યાદિત કરીને તેમના ખોરાકમાં તેલ ઓછું રાખવા વિનંતી કરી.
