મુંબઈ/બેંગલુરુ: એલપીજી સિલિન્ડરના ઓછા પુરવઠાને કારણે રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગ નિયમિત કામગીરી ચલાવવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યો છે. અધિકારીઓએ જણાવ્યું હતું કે કોમર્શિયલ એલપીજી ફાળવણીને 70% સુધી વધારવાના સરકારના પગલા સાથે, આ પગલાને વાસ્તવમાં સતત પુરવઠામાં અનુવાદ કરવામાં થોડો સમય લાગશે. ઈન્ડિગો હોસ્પિટાલિટીના સ્થાપક અનુરાગ કટરિયારે જણાવ્યું હતું કે, “પુરવઠો હજુ પણ અત્યંત મર્યાદિત અને અનિયમિત છે. અનિશ્ચિતતાની ભાવના પ્રવર્તે છે.” ફેડરેશન ઓફ હોટેલ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા (FHRAI)ના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ પ્રદીપ શેટ્ટીએ જણાવ્યું હતું કે, આ સુધારેલી ફાળવણી કેટલી ઝડપથી જમીન પર ઉપલબ્ધ થશે તે મુખ્ય પ્રશ્ન છે.ઈન્દિરાનગરમાં 12મા મુખ્ય સાથે એક લટાર, જે તેના સ્વતંત્ર રેસ્ટોરન્ટના ક્લસ્ટર માટે જાણીતું છે, તે તણાવ દર્શાવે છે. પિઝા બેકરી અને પેરિસ પાણિની સહિતની બ્રાન્ડ્સ ચલાવતા નિખિલ ગુપ્તાએ જણાવ્યું હતું કે, “આ ક્ષણે બધું જ હાથ-મોઢે છે.” વાહ! સહ-સ્થાપક અને CEO, સાગર દર્યાનીએ જણાવ્યું હતું કે આ પગલું રેસ્ટોરન્ટ ક્ષેત્રને સીધી મદદ કરશે નહીં, જે હજુ પણ 20%-30% LPG સપ્લાય મેળવી રહ્યું છે! મોમો ફૂડ્સ અને નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા (NRAI) ના પ્રમુખ. દર્યાનીએ જણાવ્યું હતું કે રાજ્ય પ્રમાણે, પુરવઠાની સ્થિતિ બદલાય છે, જેમ કે મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક, રાજસ્થાનમાં રેસ્ટોરાં માટે ફાળવણી મર્યાદિત છે, જેના કારણે સેક્ટરને નુકસાન થાય છે.