ભારતમાં ઊંટના દૂધનો રાજભોગ સ્વાદ

26 જાન્યુઆરી, 2001ના રોજ આવેલા વિનાશક ભૂકંપે કચ્છને એટલી હદે તબાહ કરી નાખ્યું હતું કે દરેકના મનમાં પ્રશ્ન હતો કે શું કચ્છ ક્યારેય પુનઃપ્રાપ્ત થશે? જો કે, ગુજરાતના તત્કાલિન મુખ્યમંત્રી નરેન્દ્ર મોદીએ પ્રદેશની એવી કાયાપલટ કરી કે કચ્છ વિકાસ, સ્વાવલંબન અને સહકારી સમૃદ્ધિનું ઉત્તમ ઉદાહરણ બની ગયું છે. તેમના નેતૃત્વમાં કચ્છ પ્રવાસન, કૃષિ, સહકારી ક્ષેત્રે અગ્રેસર જિલ્લો બન્યો છે. આજે મુખ્યમંત્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલના નેતૃત્વમાં કચ્છની વિકાસયાત્રાએ વધુ વેગ પકડ્યો છે.

કચ્છ જિલ્લા સહકારી દૂધ ઉત્પાદક સંઘ એટલે કે સરહદ ડેરીએ ભૂકંપ પછી કચ્છના સહકારી ક્ષેત્રમાં હકારાત્મક પરિવર્તન લાવવામાં મહત્ત્વની ભૂમિકા ભજવી છે. 2009માં વલમજી હુંબલ દ્વારા સ્થપાયેલી સરહદ ડેરી, કચ્છની સૌથી મોટી સહકારી સંસ્થા છે અને જિલ્લાના પશુપાલકો માટે આજીવિકાનું મહત્વનું સ્ત્રોત છે.

સરહદ ડેરી 80,000 દૂધ ઉત્પાદકો પાસેથી દરરોજ 5.5 લાખ લિટર દૂધ ખરીદે છે

સરહદ ડેરી 900 થી વધુ સહકારી મંડળીઓ દ્વારા દરરોજ લગભગ 80,000 દૂધ ઉત્પાદકો પાસેથી 5.5 લાખ લિટર દૂધ એકત્ર કરે છે. ડેરી દરરોજ 4 લાખ લિટર દૂધની પ્રક્રિયા કરે છે અને 300 ટન ક્ષમતાનો પશુ આહાર પ્લાન્ટ પણ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, ડેરી દરરોજ 50,000 લિટર આઈસ્ક્રીમનું ઉત્પાદન પણ કરે છે, જેમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદન 3.38 લાખ લિટર પ્રતિ દિવસ નોંધાયું છે. ડેરી પશુપાલકોને દરરોજ અંદાજે ₹3 કરોડ ચૂકવે છે. સરહદ ડેરીએ વર્ષ 2024-25 દરમિયાન ₹1,200 કરોડથી વધુનું ઐતિહાસિક ટર્નઓવર હાંસલ કર્યું છે, જે વાર્ષિક 9.09 ટકાની વૃદ્ધિ દર્શાવે છે. સરહદ ડેરી હરિયાણા, તેલંગાણા અને મહારાષ્ટ્ર જેવા રાજ્યોમાં અમૂલના ડેરી પ્લાન્ટને શુદ્ધ ભેંસનું દૂધ સપ્લાય કરવામાં પણ અગ્રેસર છે.

ભારતનો પહેલો ઊંટ દૂધ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ સરહદ ડેરી ખાતે આવેલો છે

કચ્છના રણનું સફેદ સોનું ગણાતું ઊંટનું દૂધ, આહારના ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જે આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. ભારતનો પ્રથમ ઊંટના દૂધના ડિઓડોરાઇઝેશન પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ કચ્છમાં એટલે કે સરહદ ડેરીની નજીક સ્થિત છે, જે 16 જાન્યુઆરી 2019થી કાર્યરત છે. સરહદ ડેરીએ ઊંટના દૂધ માટે પ્રાથમિક કાર્બનિક પ્રમાણપત્ર પણ મેળવ્યું છે. કચ્છ જિલ્લામાં રાપર, નખત્રાણા, ગઢશીશા અને કોટડા આથમણા નામના ચાર સંગ્રહ કેન્દ્રો દ્વારા અમૂલ પેટર્ન મુજબ ઊંટનું દૂધ એકત્ર કરવામાં આવે છે. વર્ષ 2024-25 દરમિયાન ઊંટનું દૈનિક દૂધ ઉત્પાદન 4,754 લિટર રહ્યું છે. ઊંટના પશુપાલકોને વાર્ષિક ₹ 8,72,83,440 ચૂકવવામાં આવ્યા છે જે ઊંટનું દૂધ જમા કરાવે છે અને 350 કરતાં વધુ ઊંટ પશુપાલકોને લાભ થાય છે.

આ સિવાય ઊંટના દૂધનો રાજભોગ ફ્લેવરનો આઈસ્ક્રીમ ભારતમાં માત્ર સરહદ ડેરીમાં જ બનાવવામાં આવે છે. આઈસ્ક્રીમ પ્લાન્ટનું ઉદ્ઘાટન 22 ફેબ્રુઆરી 2024ના રોજ વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ કર્યું હતું અને માત્ર એક વર્ષમાં 80 જાતો લોન્ચ કરી છે. વર્ષ 2024-25માં કુલ 24.52 લાખ લિટર આઈસ્ક્રીમનું ઉત્પાદન થયું હતું અને મહત્તમ રવાનગી 58,000 લિટર નોંધાઈ હતી.

સરહદ ડેરીને વૈશ્વિક ઓળખ મળી છે

જાન્યુઆરી 2022માં ગાંધીનગરમાં ઈન્ડિયન ડેરી એસોસિએશન (IDA) કોન્ફરન્સ યોજાઈ હતી, જેમાં સરહદ ડેરીએ ભાગ લીધો હતો. તેથી ઇન્ટરનેશનલ ડેરી ફેડરેશન (IDF) એ વિશ્વમાં પ્રથમ વખત કેરળ રાજ્યના કોચી ખાતે પ્રાદેશિક ડેરી કોન્ફરન્સ-2024 નું આયોજન કર્યું. આ કોન્ફરન્સમાં વિશ્વમાં ઊંટ અને ઊંટ પર એક મહત્વપૂર્ણ સત્ર યોજાયું હતું જેમાં એશિયા પેસિફિક ક્ષેત્રમાં ઊંટના દૂધના પ્રોસેસિંગ અને ઉત્પાદનમાં સરહદ ડેરીની ઉત્કૃષ્ટ કામગીરીની વૈશ્વિક સ્તરે નોંધ લેવામાં આવી હતી.

ડાયાબિટીસ, બીપી, હાર્ટ અને લીવરની સમસ્યા માટે શું કરવું? સ્વામી રામદેવે ખાસ સલાહ આપી

આ ઉપરાંત સરહદ ડેરીએ 2025માં દુબઈમાં યોજાયેલા વિશ્વના સૌથી મોટા ફૂડ શો ‘ગલ્ફ ફૂડ એક્સ્પો’માં પણ વૈશ્વિક ઓળખ મેળવી હતી, જ્યાં અમૂલના સ્ટોલમાં ઊંટના દૂધની બનાવટોએ ખાસ આકર્ષણ ઉભું કર્યું હતું. સરહદ ડેરીને તેની પ્રશંસનીય કામગીરી માટે ઘણા પ્રતિષ્ઠિત પુરસ્કારો પ્રાપ્ત થયા છે – સામાજિક વિકાસ અને માળખાકીય વિકાસ માટે ફોકિયા એવોર્ડ 2014, કચ્છ ડેરી ક્ષેત્રના વિકાસ માટે રોટરી ક્લબ વોકેશનલ એક્સેલન્સ એવોર્ડ 2017, એગ્રીટેકમાં શ્રેષ્ઠતા માટે ફોકિયા એવોર્ડ 2024 અને ટીવી 2એમ ટીવી 5 માટે ગ્રીન વર્કપ્લેસ પુરસ્કાર VN5.

સરહદ ડેરી ‘સહકારી સમૃદ્ધિ’ની કલ્પનાને સાકાર કરી રહી છે

‘સહકાર દ્વારા સમૃદ્ધિ’ એ વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી અને કેન્દ્રીય ગૃહ અને સહકાર પ્રધાન અમિત શાહ દ્વારા દૂરદર્શી પહેલ છે. આ કાર્યક્રમ હેઠળ સરહદ ડેરીએ 900 દૂધ મંડળીઓ અને 31,067 પશુપાલકોને કચ્છ જિલ્લા મધ્યસ્થ સહકારી બેંક (KDCC બેંક)માં ખાતા ખોલવામાં મદદ કરી છે. બેંકિંગ સરળ બનાવવા માટે, ખેડૂતોને રુપે કાર્ડ આપવામાં આવ્યા છે અને 438 દૂધ મંડળીઓને માઇક્રો એટીએમ મળ્યા છે.