સુરત: જલદી ચંદ્ર સુરત શહેરમાં આવે છે, મીઠી બજારનું વાતાવરણ શરૂ થઈ ગયું છે. પરંતુ ઘી, માવા અને ડ્રિફ્રૂટમાં ભેળસેળના સતત વધતા કેસોએ સુરતીઓને ધ્યાનમાં લીધા છે. સુરાટીઓને હવે ઘર બનાવવાની વૈકલ્પિક રીત મળી છે, જેથી સુનિશ્ચિત કરવા માટે તહેવારની મીઠાશ મીઠું ચડાવેલું ન હોય. બાજુનો વ્યવસાય સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે ખોલવામાં આવ્યો છે જેમને સતત ભેળસેળ કરવામાં આવે છે અને સુરતીઓ ભેળસેળ કર્યા વિના મળી આવ્યા છે.
પછીના ચંદ્રમાં, સુરતની પોટિકી ડેઝર્ટ વિશ્વમાં મળી આવે છે, જેમાં ઘારીના બોલબાલા સુરતનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ સુરતમાં, બનાવટી ઘીને સમયાંતરે ફટકો મારવામાં આવે છે અને ગુજરાતમાં પણ બનાવટી મળી આવી છે. આ ઉપરાંત, ઘણી ખાદ્ય ચીજોની ભેળસેળને કારણે, સુરાતીઓ વ્યવસાય હોવાના અતિથિ સામે ઘણા પ્રશ્નો ઉભા કરી રહી છે. જો કે, સુરતીઓએ આ મૂંઝવણને ટાળવા માટે એક નવી રીત શોધી કા .ી છે.
ઘરની ધારણા બનાવનાર શૈલેશ કપડિયા કહે છે, કોરોના પ્રથમ ટ્યુશન વર્ગ ચલાવતો હતો, પરંતુ જ્યારે વર્ગો બંધ થયો ત્યારે તેઓએ વાનગી પર હાથ અજમાવ્યો. પહેલેથી જ પતિ અને પત્ની રસોઈ અને મીઠાઈ માટે નિષ્ણાંત હતા, તેથી તેઓએ તહેવારમાં મીઠાઈઓ અને ચંદ્ર બનાવવાનું શરૂ કર્યું અને ગ્રાહકોને તે ગમ્યું જેથી વ્યવસાય હવે સ્થિર થઈ ગયો.
રઘા ખિચડાવાલા કહે છે, અગાઉ મીઠાઈઓ બનાવવી પણ ગ્રાહકોની માંગને કારણે, કાયમી ગ્રાહકોની માંગને કારણે તેણે ઘરે ઘરે ઘર બનાવવાનું શરૂ કર્યું છે. યોગતાબેન, ઘરથી બનાવેલા ઘારી કહે છે, “અમારી પાસે ઘારી અને અન્ય મીઠાઈઓ માટે ઓર્ડર છે અને અમે તેને ઘરે બનાવીએ છીએ.” તેઓ કહે છે, “બજારમાં ભેળસેળની સામગ્રી મળી શકે છે પરંતુ અમે પોતાને ચકાસીએ છીએ અને ઘટકો લાવીએ છીએ, તેથી ભેળસેળનો કોઈ પ્રશ્ન નથી અને અમે ગ્રાહકોને ભેળસેળ કર્યા વિના બાંયધરી આપીએ છીએ.”
આમ, ઘર પાગલ ઘારી ઘી અને સુરતમાં આક્રમક અન્ય સામગ્રી વચ્ચે નવી ઓળખ બની રહી છે. ઘણા ગ્રાહકો હવે મોટી મીઠી દુકાનને બદલે ઘરેલું અનુમાન પસંદ કરી રહ્યા છે. આ નવો વલણ એક તરફ સુરતીઓને શુદ્ધતા અને વિશ્વાસ આપી રહ્યો છે, અને બીજી બાજુ, સ્વ -સંબંધ તરફનું નવું પગલું ગૃહિણીઓ માટે સાબિત થઈ રહ્યું છે. અને સુરતની આ નવી પહેલ માત્ર ભેળસેળનો જવાબ નથી, પણ મહિલા શક્તિ અને સ્વ -રોજગારની દિશામાં પણ એક ઉદાહરણ છે.
